西梅：别名话梅_洋李_西洋李_欧洲李_智利西梅_加州西梅_法国黑枣，为蔷薇目、蔷薇科、李属、桃李系列农作物，原产于欧洲、亚洲西部，中国各地又引种栽培。由于长期人工栽培，变种种甚多，有绿李、黄李、红李、紫李及蓝李等品种群。起源问题争论已久，目前尚未发现野生原种。果实有特殊香味，味极甜。西梅果实除供鲜食外，制作糖渍、蜜饯、果酱、果酒，含糖量高的品种作李干。营养价值较高，富含铁质、维生素A、维生素C。。

虽被称为梅，但其实是李属物种，形如杏梅。芳香甜美、口感润滑，营养丰富，可加工成蜜饯、西梅干、西梅汁、西梅糕等，便于随身携带。大名鼎鼎的休闲食品：话梅，就是以它为原材料制成。

颜色分类：红色_紫色

作物分类：核果

味道分类：香甜

形状分类：椭圆

光照需求：中强

开花季节：春季

培育难度：较难

适宜温度：22℃±5℃

酸碱范围：6.6±.6（PH）

西梅作物特征

落叶乔木，株高6-15m，树冠宽卵形，树干深褐灰色，开裂，枝条无刺或稍有刺。老枝红褐色，无毛。叶片椭圆形或倒卵形，先端急尖或圆钝，稀短渐尖。果实芳香甜美、品质极佳。外观呈卵圆形，果面有蓝黑色、紫黑色和紫红色等不同颜色，表皮覆盖白色果粉。单果重一般为60-80g，有些品种可达120g以上。果肉呈琥珀、青绿或乳白色，肉质柔韧，纤维细少，大多离核，核小，可食率高达80%以上。

西梅种植方法

外观强壮，长势茂盛。萌芽力较高，成枝力较低，易形成花芽。多数品种自花结实，定植后第2-3年结果，且坐果率较高。西梅抗寒、抗旱、适应性强，基本能避开北方的晚霜危害。即使在遭遇晚霜的年份，有些品种也能保持较高的结果率。经过多年多点示范，发现西梅在山坡、滩地均可栽培，但以土质疏松、排水通畅的地区栽培为好。我国新疆拥有利于西梅生长的得天独厚的地理条件，喀什、伊宁、和田等地都有种植。

西梅繁殖方式

花芽萌动期出现在3-4月，花期为4-5月上旬，结果期在4-5月初，果实成熟期在8-9月初，落叶期在10月下旬至11月上旬。

西梅开花形态

花期5月，果期9月。花1-3朵，簇生于短枝顶端。花梗无毛或具短柔毛。花萼筒钟状，萼片卵形，萼筒和萼片内外两面均被短柔毛。花瓣白色，有时带绿晕。核果通常卵球形到长圆形，稀近球形，通常有明显侧沟，红色、紫色、绿色、黄色、常被蓝色果粉，果肉离核或粘核。核广椭圆形，顶端有尖头，表面平滑，起伏不平或稍有蜂窝状隆起。